第22章 大卖的凉皮！ (第1/2页)

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兴奋了一夜的林建华，即使只睡了不到四个小时。*秒\章`节+小¨说-网~

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早上起来依旧是精神满满。

看月亮的位置，林建华大概预判现在最多四点钟，距离天亮还有一个多小时。

昨晚的大部分工作都已经完成的差不多，进入厨房，泥土垒砌的两个地锅同时开火。

一边是满满一大锅的凉水，另一边林建华则是准备炒一个油料！

炒油料林建华选择的是大豆油，猪油虽然更香可容易凝固，做出来的凉皮看起来没有豆油好看。

灶内的亮着亮黄的明火，金灿灿的大豆油倒入洗干净的锅内，浸泡好凉水晾干的大料先下锅炸香。

等到大料的香气被逐渐升温的豆油给完全激发出来后，林建华抄起竹子编制的网漏将料渣给捞出。

随后旁边则是一个早已备好的大搪瓷缸，里面是红彤彤的辣椒粉面，用勺子舀上一勺热油泼在辣椒面上。

滋啦！

热油遇上干辣椒面直接沸腾开来，美妙的化学反应瞬间激起了辣椒的香气，闻上一口便让人忍不住的直流口水。

林建华学的是红油凉皮，可他在的地方吃辣不是很行，于是他选择的辣椒面是那种香而不辣的辣椒面，其中更是参杂着林建华的独家配方。

传统的油泼辣子，是油香、大料香还有辣椒的香气，但其中没有咸淡味。

林家村属于稍靠近南方的地界，喜爱甜食。

因此，那辣椒面里面林建华加了两大勺的白糖，适量的食盐还有供销社里买的味精。

这些东西加起来，糖本身就有提鲜的作用，味精更是让其鲜上加鲜。!w.6¨1+p`.￠c.o′m¨

不说别的但这一勺料油浇在晶莹透亮的凉皮上，便是滋味无穷。

当然林建华的准备还不止如此，地里面种植的大蒜捣成蒜泥，做成蒜泥水，这里面也是添加了食盐和味精。

面皮的味道就靠着料油和蒜泥水来提味。

至于其他像是重生前的那些凉皮里面小贩们会加上些黄瓜丝，香菜来搭配，但这个年代资源有限大棚蔬菜没有普及，进入九月份后黄瓜之类的就停止了生长。

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