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一茬菜心最好在3~5天采收完，太晚了会全部开出高花。
粤省人喜欢菜心带点花，认为这样更嫩，所以陈家志的菜心已冒出花苞，有的已现花蕾。
开花也就一两天的事。
但花太高也不好~
一支烟的功夫抽完，陈家志也理清楚了，对还在闷头掐菜的李秀说：“收两百多斤吧，三天收完这一批。”
李秀抬头，草帽下嘴角微微笑道：“好，听你的。”
两百多斤菜心，意味着两人又要摸黑收菜到很晚，但这是菜农夏日的常态。
白天温度太高，又没冷库预冷，只能傍晚开始收菜。
一框收满后，陈家志先扛了回去，又单独拿了个铁框出来，李秀疑惑的问：“家志，你又拿个铁框做什么？”
此时天色已经渐黑。
陈家志：“我想收点排菜心去试试，这么好的菜，便宜卖了有点可惜。”
李秀：“排菜心是什么？”
陈家志：“你看着就是了，反正有点难度。”
排菜心就是将菜心一株株的上下对整齐排在手上，再放进框里，这种收法看起来更有逼格。
此时的李秀还不会。
看陈家志收了两手菜，李秀愣住了，试着学着一株株排，但没收几根就乱了。
连试了好几次都没成功。
陈家志：“怎么样，比你几株一起胡乱排难多了吧，两个星期你能学会算合格，一个星期学会算你厉害。”
李秀好奇问道：“你什么时候学会的？”
陈家志神气得很，哼哼笑道：“这么简单的东西我还用学吗，在菜市场上看几眼就会了。”
李秀有点狐疑。
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