第38章 你想吃什么还跟我说 (第1/2页)

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切菜工乙：“想那么多干什么？备好的菜用不了，说不定下班的时候能…”

听到后面听不清了，陈扬往前两步想听清楚，他们却已经不说了，换了话题说：“快去拿肉吧，张师傅要红烧肉。”

甲就去拿肉了，等把肉拿回来，陈扬又走的近了点，他们拿回来的正是一块上好的三层五花，有肥有瘦。

那俩人见他走近停止交谈，也不赶他，开始切肉，他见每一块肉都被切成了三厘米左右大小，两个人切的都差不多。

切完肉泡在水里，还加了一勺醋，之后又拿了一个盘子开始往里面放料，放了好几种，他只认识姜片和八角，剩下的没见过。

他瞪大眼睛去记清楚剩下的料都长什么样子，放了多少，看了好多遍。

等所有东西准备好，切菜工甲走过来客客气气对他说了第一句话：“同志，劳烦去后面喊一下张师傅，我们的菜备好了。”

陈扬应好后顺着甲指的方向去他说的后面找张师傅，从后门出来，竟然是一个院子。

国营饭店的后厨后面连着一个院子，这个院子四四方方，正对着厨房的方向有两间屋子，门上挂着写了两个掌勺师傅的名字的小木牌，除了这两间，旁边的房间都没有挂牌子。

他走到张师傅的房间门口，轻轻敲门说：“张师傅，他们说菜备好了。”

随即他先是听到两声重重的清痰声，随后才是张师傅的声音：“来了。”

他就站在门口等着，不过几分钟，张师傅就出来了，越过他先往后厨走。

从现在开始陈扬就紧紧跟着张师傅了，看着他起锅烧油，先把那一把不认识的香料炒香，才往里放肉。

他看得目不转睛，力求不错过每一个细节，包括炖肉的时间长短，他都分神看了一下后厨的钟表，他本能觉得这个不能错，绝不是光炖熟就行的。

这锅肉做完已经四点多了，做完张师傅解下围裙说：“你跟我来。”

陈扬又跟着他走到后面，到了他房间门口，张师傅叫他在门口等着，他进去取东西。

陈扬就乖乖站在门口等，他觉得张师傅刚进去就出来了，手里还拿着一摞纸。

老张头：“小子，你要沪市那边的做法，就是比着我刚刚放的糖再多放一倍，那边的太甜了，不适合咱们这边口味，到咱们这都是减过糖的。我怎么做的你也看过了，别的我也不指点你什么了，只是你是老付的徒弟，我又拿了你的东西，少不得再放放血，这是几个肉菜方子，你拿着吧，是我刚写的。”

陈扬拿着这一摞纸，看都没看就说：“张爷爷，有煮汤的方子吗？没有的话，能不能再给我一张？”

老张头“哼”了一声，掀了帘子进去，过了两分钟出来又拍在他怀里两张纸说：“给你，跟你师父一样，占便宜没够。”

陈扬认认真真把这一摞纸收好，朝着老张头道谢：“谢谢张爷爷，我会好好做的。”

从后厨离开他也没有直接走，去前面买了一份红烧肉和两个大馒头一碗大米饭打包，一共花了七毛和四两粮票，他没有一点儿不舍得。

先把打包的饭菜给师父送过去以后，他才去买料，方子上有不少他没听过的香料，还有刚刚红烧肉用到的那几样，他一并买齐了才好再回家。

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