十个菜基本做好了，小鸡蘑菇炖上，鲫鱼也炖在灶上，白糖拌柿子，黄瓜水萝卜拌凉皮，蒸倭瓜，这些菜都己经做好，摆上桌。本文搜：秒章节小说网
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老夫人怎么指挥我怎么做菜，什么时候放油，油温多少放菜，几时起锅，我都听她的号令，这天晚上，我作了老夫人的两只手，帮她做了这顿家宴。
许家是有钱人家，但吃的饭菜比较普通。尤其老夫人，她喜欢吃家常菜。
几个炒菜是鸡蛋炒大葱，白菜炒木耳。烤茄子烤土豆，捣碎拌成茄子酱，再蒸一盘鸡蛋焖子，那可是过去岁月里的绝配。
第十个菜是皮冻。这道菜是老夫人亲手做的。
老夫人戴着老花眼镜，用镊子仔细地把肉皮上的猪毛一根根地拔净，用清水泡洗了几次，才让我把肉皮切块，放到锅里煮。
熬了两个多小时，将肉皮熬化，用笊篱捞出汤锅里的杂质，再让我切入一些瘦肉片，放到肉皮汤锅里煮。
这一次煮熟，就放到一旁冷却凝固。
晚上六点开饭时，老夫人让我从锅里倒出皮冻，天呢，下面一层是深褐色的瘦肉层，上面则是晶莹剔透的肉皮冻，上下泾渭分明。
再撒一捏碧绿的香菜末，白绿相间，我忍不住要淌哈喇子。
桌上的酒己经打开，大许先生带来一瓶红酒，许先生提着一瓶白酒进屋。准备开饭，就差许夫人了。
许夫人来过电话，说有个急诊，要晚点回来，让大家先吃，别等她。
老夫人吩咐许先生：“告诉小娟，多晚都等她，咱家聚会向来都是人齐了再开饭。”
许先生的儿子智博，也打来电话，说飞机晚点，回不来了。老夫人心情有点受到影响，脸色不那么明媚。
许先生到厨房取瓶起子的时候，我悄声问：“下午战果如何？”
许先生没回答我，看着盖着的锅盖：“锅盖咋盖上了？”
我用眼睛向老夫人的方向看了一眼：“做饭炖菜呢，不盖锅盖，大娘能让吗？”
许先生说：“我说的吗，刚一上庭，就被对家截胡。”
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