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麻婆豆腐的特色，在于六字诀窍：麻、辣、烫、香、酥、嫩。
麻，指豆腐起锅时撒上的花椒末，令舌头发麻，难以自持。
辣要做到辣而不燥；烫要讲究出锅温度；香由蒜苗带来清香；酥由炸制过的肉馅提供。
豆腐原料讲究色白如玉，鲜亮水嫩。
在这六字诀窍外，洛何还多了一个“活”字。
通过怒冲天带来的红色辣气，让整道麻婆豆腐活灵活现：
热气弥漫，豆腐仿佛在红油中颤动，翠绿湛兰，油泽甚艳。
关火。
洛何在洁白的瓷盘里，盛入滚烫出锅的麻婆豆腐。
“冲天麻婆豆腐。”
洛何道：“请用。”
话音落下，这道菜肴绽放出了红光。
小九站在灶台旁，呆呆张嘴。
鱼鱼乘着水泡，瞪大眼睛。
洛何看向发呆的两只小家伙，提醒道：
“趁热吃。”
“嘤~”小九连番比划着小手。
可、可是，这道菜它会发光啊！
洛何擦着两手，笑道：
“料理发个光而已，有什么好大惊小怪的。”
人家刘昴星到后期，做个菜都能做出黑洞了……发光料理的确属于基本操作。
“等一等啊，我调个拍摄角度……好了！”
洛何将摄像镜头对准小九和鱼鱼，道：
“二位，可以开吃了！”
小九拿着小勺子，舀了勺混着酥肉和红汁的麻婆豆腐，小心翼翼地送到口中。
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