第32章 比赛结果
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三十二比赛结果
冰皮月饼，那是什么东西？
人没有不惊讶的，对于大部分人来说，这是种压根儿就没有听说过的食物。
倒是评委之中有来自香港的评委说道：“大班面包西饼好像之前有做过冰皮月饼哦，跟这个外表上不算很像。”
确实单看那一堆看着就让人不舍得吃的小兔子，谁会想到其实是流沙奶黄月饼呢？
“时间到，请双方自己制作的下午茶端给评委老师。”
吃路易斯端过来的是精致摆盘的玫瑰马卡龙配伯爵红茶，马卡龙的裙边堪称完美，几位评委对视一眼，轻轻点头。
“我觉得，在这种湿度条件下，能够做出这样的马卡龙，已经堪称完美了。”
“即使是在马卡龙里面，也是很完美的存在吧，和我之前在巴黎吃的味道可以说一模一样。”
“我承认确实不错，可惜我在甜品的口味上比较特别，吃不太习惯太甜的，但是无论如何厨师本人应对不同状况，应变能力我觉得应该是要打个满分的。”
“哈哈哈，前面三位好像都在说好处，那我来当这个坏人吧，马卡龙的酥皮确实烤的很好，但是你考虑到了酥皮烤制时的湿度问题，应该没考虑到内陷熬制时的湿度问题吧。”第四位是个比较专业的甜品师，一针见血地说，“内馅有点塌陷了，如果时间再久一点的话，恐怕这种塌陷会更加严重。”
路易斯愣了一下，非但没有生气，反而流露出赞许的目光：“确实，我忽略了内馅的问题，在不合适的温度下烤制出完美的酥皮让我很高兴，以至于忘记了内馅。”
前面的人连忙过来打了个圆场：“我觉得只是口感上不同，但是味道还是一样嘛，没必要这么吹毛求疵，作为一份马卡龙，已经很完美了。”
“只是说内馅还有更进一步的可能性，但在这种情况下已经很好了。”
眼看着场面要陷入僵局，主持人赶紧道，“那么现在请杨晓呈上自己的作品——”
一盏漂亮的玻璃杯之中仿佛又金箔在漂浮，仔细一看，才发现那是桂花，然而茶香之中似乎还有一点椰子的甜香。
而玻璃杯旁边，蜷缩着两只白白胖胖的小兔子，让人都舍不得吃。
“评委老师好，这是我的作品《望月宫》，多谢品尝。”
“这看起来到让我想起来了之前在日本吃的果子啊，也是可可爱爱的。”
“其实它叫做冰皮月饼，可可爱爱的是打算以后做给我女儿，她很喜欢。”
冰冰凉凉的糯米冰皮之中，是流沙奶黄馅，甜度不高，而且桂花的香气刚好中和掉了流沙奶花的腻感。
更绝妙的是茶饮的搭配，金桂乌龙的香气里加入了椰子水，其实这种做法在二十多年后的奶茶店也太常见了，但是在这个时候，可算是个全新的东西。
“茶饮还可以这么做吗？”评委惊讶道。
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