第38章 野猪饭

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阿奶她们安排好人后，老村长、牛爷爷、陈爷爷、老毒物、江爷爷、白爷爷、两位教授奶奶带着一帮知青老师也都到了。

老师们听了阿奶她们的安排，都点头表示就按照她们安排去办，然后也加入杀猪队伍里。

不一会，大水叔等人磨好杀猪刀；嘱咐村里年轻人推着马车来到斜坡口下坡处，抬下野猪用石条垫起，猪头露出石条外，摆放一个装着岩盐巴水的大脸盘就开始杀猪；一刀插进大野猪脖子快速拔出，大野猪抽搐一下立刻就有大量的猪血喷射进大脸盘里。

当杀好两头大野猪，众人总共接了六大盘猪红，一共差不多三百多斤的样子，当然也有部分是盐水混合猪血结块成猪红的。

野猪杀好，立刻就有村民用木桶装着滚烫的开水过来，简单冲洗一下地上、石条上的猪血，再用扫把清扫干净。

“一二...”大家喊着口号，扛起野猪就往客厅门口的院子走；翡翠锅里的水已经烧开翻滚着，村里后生们站到高凳子上舀出开水，先给一头小一点的野猪烫毛发。

“哗啦啦...”几位老师傅熟练的往小一些的那头大野猪均匀的浇上滚烫的开水，偶尔用手搓搓猪毛，发现能顺利把猪毛搓下，再继续浇烫其余部位。

在几个老师傅的配合下，很快小一点的野猪就被烫好，然后大水叔他们就用我拉回来用来切猪食的锋利长刀刮猪毛；这几把刀长且锋利无比，非常轻松就把猪毛刮得干干净净。

当猪毛刮干净，在用这这几把刀，切开野猪肚子，把内脏扒拉到铺设在旁边的塑料布上。

猪杂取出后，大家再换我制作的大砍骨刀，非常轻松的就从猪背把野猪砍成了两半；接着又换成我制作的中刀剔骨，把肋骨、脊椎骨跟猪肉分离了开来。

“啧啧……”这刀真好；四周围观的众人看着这些锋利无比的刀，一脸喜爱道。

啊虎哥别磨叽了，刚才明珠嫂子说了昊昊带回来的刀具每家都有一套；小旺叔，贼贼的对一位剔骨的青壮笑道。

“真的？嘿嘿..….那快干活；”啊虎哥笑道。

“哈哈……”旁边看热及打帮手的村民见状一阵哄笑。

“来……”大家搭把手，把猪肉装箩筐称一下；大叔公扛着秤走了过来道。

很快旁边的年轻人麻利把半扇猪肉抬进箩筐，再有六个人抬起穿过称环的扁担。

734斤，这扇七百多斤；再换另一扇过来称一下，大叔公放开嗓子道。

702，第二扇也是七百；整只差不多有1400多斤，大叔公再次报出数字。

旁边的太叔公立刻用笔记录好，因为这是要对账的，村里每一笔收支都要有账目可查。

当大家称好第一头猪的猪肉，当即就切了三百斤出来做红烧肉。又砍了五十斤骨头煲萝卜汤，再弄了两百斤猪血红炒韭菜，一百斤猪肠炒胡萝卜。再摘了一个青菜，一个空心菜，一个苦麦菜，一个豆角，一个黄瓜，一个苦瓜回来；至于青菜则是爆炒，至于豆角跟苦瓜，则是跟瘦肉一起爆炒，黄瓜则是腌手拍黄瓜。

剩下1136斤，每人分两斤减去七八百斤；还剩近四百斤，分一些给明珠家的亲戚去掉一百多斤；还剩下两百多斤切下一些瘦肉跟蔬菜爆炒，最后只剩两百斤左右留给明珠家，因为他们家现在餐餐都要做饭给禽舍猪舍的村民吃，以后支出还不少。不但这两百多斤，还有另外一头猪也得全部留下。不过那头猪是做烟熏腊肉的，留的时间很长。

过段时间村里集体建设新房子，更是一大消耗；因为旁边那些建房的石砖，最轻的砖头都二三斤一个，那些柱子得有好几吨重，到时大家没有点肉吃，哪有力气搬得动。

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