第91章 科学抠门饭馆的暖香

筒子楼的秋阳总是温温软软的，洒在斑驳的墙皮上，也洒在院角那片空地上。林大强的饭馆前些日子因为翻新，暂时歇了业，空出来的三间小平房，成了楼里老少爷们议论的焦点。

这天傍晚，庄建国、吴文斌和苏曼卿凑在小平房的门槛上，蹲成了一个三角形。庄建国手里攥着个皱巴巴的小本子，吴文斌捧着本翻得起了毛边的《营养学入门》，苏曼卿则捏着一支铅笔，在纸上写写画画。

“我看这事儿能成。”庄建国先开了口，手指头在小本子上点了点，“林叔说了，这三间房免费给咱用三个月，桌椅板凳都是现成的。咱开个饭馆，不搞那些大鱼大肉，就做老百姓吃得起的家常菜，主打一个‘科学抠门’——不浪费粮食，不花冤枉钱，还得让大家吃得饱、吃得好。”

吴文斌推了推鼻梁上的眼镜，连连点头：“建国说得对。现在家家户户都精打细算，咱这‘科学抠门’正好戳中人心。我研究过了，红薯叶焯水凉拌，维生素含量比菠菜还高；豆腐渣掺点玉米面蒸窝头，蛋白质够数，还顶饱。咱就主打这种营养搭配，把粗粮细做，野菜精烹，让大家花最少的钱，补最足的营养。”

苏曼卿闻言，笔尖在纸上顿了顿，抬头时眼里漾着笑：“你们负责‘科学’和‘抠门’，那我就负责让这饭馆有点不一样的味道。”她说着，把手里的纸递过去，上面写着一行娟秀的字——“暖香小馆”。

庄建国凑过去看，眼睛一亮：“暖香小馆，这名字好听！比‘大强饭馆’洋气多了！”

“不光名字，菜单也得有点讲究。”苏曼卿抿着嘴笑，“咱不能写‘凉拌红薯叶’‘豆腐渣窝头’，得换个好听的说法。比如红薯叶，就叫‘碧玉脆香拌’；豆腐渣窝头，叫‘金玉满堂团’；还有那玉米糊糊，就叫‘琼浆暖肚饮’。”

吴文斌听得直拍手：“妙啊！苏同志不愧是文化人，这名字一叫，糙米饭都吃出了细粮的味儿！”

庄建国却皱起了眉，扒拉着小本子算账：“名字好听归好听，咱得把账算明白。红薯叶是咱楼后坡上摘的，不要钱；豆腐渣是豆腐坊送的，五分钱一大盆；玉米面一斤一毛二……”他掰着手指头，算得格外认真，“我管账，保证一分钱都不浪费，进的菜、出的饭，都记在本子上，咱这饭馆，要抠得明明白白，抠得有理有据。”

三个人一拍即合，说干就干。

第二天一早，筒子楼的居民们就看见，那三间小平房的门框上，挂起了一块新木牌，上面是苏曼卿写的“暖香小馆”四个墨字，秀气又暖和。窗户上贴着红纸条，写着“科学抠门，营养实惠”，引得路过的人都驻足张望。

庄建国搬来一张旧桌子当收银台，怀里揣着那个小本子，俨然一副账房先生的模样。吴文斌在后厨忙得团团转，把红薯叶焯得碧绿，豆腐渣揉得细腻，还研究出了“菜根香炖豆腐”“杂粮野菜粥”，每道菜都要念叨两句“膳食纤维够了”“碳水化合物适中”。苏曼卿则在门口摆了个小黑板，用粉笔写着文艺菜单，还时不时给围观的人念两句：“碧玉脆香拌，清热降火；金玉满堂团，饱腹暖心……”

开张第一天，小馆就挤满了人。

老邻居们都来捧场，看着黑板上的菜单，都觉得新鲜。“这碧玉脆香拌是啥？”有人问。苏曼卿笑着解释：“就是咱楼后坡的红薯叶，拌上点蒜末香油，好吃不贵，一毛钱一盘。”大家听了，纷纷掏钱点单，没一会儿，小馆里就坐满了人，碗筷碰撞声、说笑声响成一片。

庄建国坐在收银台后，收钱记账，忙得额头冒汗。他手里的小本子，记得密密麻麻，收入多少，支出多少，连一根葱、一头蒜都记着。有人打趣他：“建国，你这账记得比你娘还细！”庄建国梗着脖子：“咱这是科学抠门饭馆，账就得算明白，不能亏了本，也不能让大家多花钱。”

吴文斌在后厨，一边颠勺一边念叨营养搭配。他做的杂粮野菜粥，掺了小米、大米、高粱米，还加了切碎的荠菜和马齿苋，熬得稠稠的，香飘半条街。有人喝了一碗，咂咂嘴：“文斌这粥，喝着舒坦，顶饱还不烧心！”吴文斌笑得眼睛眯成一条缝：“这粥营养均衡，膳食纤维丰富，适合老少咸宜！”

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