第32章 御膳房 “早餐升级”：油条配豆浆 (第1/2页)
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卯时的天刚蒙蒙亮，寝殿的烛火就亮了起来。林风坐在案前，手里捏着小李子连夜送来的修缮费明细，眉头拧成了疙瘩
——
刘大户承包的特区修缮工程，只修了半扇门就停工了，拨下去的一千两白银，有八百两去向不明，连账本都做得糊里糊涂。他揉了揉发酸的眼睛，肚子突然
“咕咕”
叫起来，昨晚为了查账只吃了半碗粥，此刻满脑子都是穿越前常吃的早餐：外酥里嫩的油条，配着甜丝丝的热豆浆，一口下去，浑身都能暖过来。
“小李子，”
林风对着殿外喊，声音带着几分疲惫，“让张师傅来一趟，朕想吃点不一样的早餐。”
没一会儿，张师傅就系着围裙跑进来，手里还拿着刚泡好的黄豆
——
他早起本想磨点豆粉做糕点，听说陛下要吃新早餐，赶紧过来听吩咐。“陛下，您想好吃啥了吗？是再做夹馅饼，还是试试新的甜汤？”
“既不是夹馅饼，也不是甜汤，是‘油条’和‘豆浆’。”
林风笑着解释，拿起桌上的面团比划，“油条就是把面团揉软了，拉长扭成麻花状，放进油里炸，外酥里嫩；豆浆就是把黄豆磨成浆，煮熟了加糖，甜滋滋的，配着油条吃最香。”
“油条？炸面团？”
张师傅愣了，手里的黄豆差点撒在地上，“陛下，面团炸了不就成硬疙瘩了吗？宫里以前炸过面团子，又干又硬，没人爱吃啊。”
“那是没揉好，也没炸对。”
林风站起来，拉着张师傅往御膳房走，“走，朕教你，保证做出来又软又酥。”
御膳房的灶台已经烧得暖烘烘的，林风让张师傅先泡黄豆磨豆浆
——
用宫里的石磨慢慢磨，磨出的生豆浆过滤掉豆渣，再倒进大铜锅小火煮，没一会儿，浓郁的豆香就飘满了屋子。
这边豆浆煮着，那边开始做油条。林风让张师傅取来发酵好的老面面团（古代没有酵母，用老面发酵最接近效果），加少量盐和水揉软，反复揉了半个时辰，直到面团光滑有弹性。“关键是揉面要够久，发酵要到位，这样炸出来才不会硬。”
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