第26章 那帮人指定稀罕

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清晨，暖融融的阳光穿过雕花窗棂，宛如金色的丝线，轻柔地洒在亦晨的书房。亦晨坐在雕花案前，手中毛笔如灵动的游蛇，在宣纸上奋笔疾书，将脑海中啤酒的酿造流程一一记录下来。身为穿越者，亦晨对啤酒的独特风味和巨大商业潜力坚信不疑，然而，在这古老的时代，啤酒花的稀缺犹如一座难以逾越的大山，横亘在他面前。

“啤酒花在这古代根本无处可寻，究竟该用什么替代呢？”

亦晨眉头紧蹙，额头上刻下几道深深的皱纹，陷入了沉思。就在这时，他的目光不经意间落在桌上一盘新鲜水果上，心中猛地一亮：“或许可以用水果来替代啤酒花，既能增添别样的风味，没准还能抑制杂菌生长。”

但他很快又皱起眉头，虽然找到替代原料，可如何挑选水果、搭配出最佳风味，无疑是新的挑战。

想到这里，亦晨不再犹豫，立刻吩咐小厮准备麦芽、酵母、各类水果，以及一口大铁锅。待一切准备就绪，他快步来到后院，一场充满挑战的果啤研发之旅就此拉开帷幕。

亦晨将麦芽倒入石臼，挥动木杵，有节奏地碾碎。每一下都带着力量，麦芽的香气渐渐散发出来。随后，他把碾碎的麦芽放入大铁锅中，加入适量清水，点燃小火，开始慢慢熬煮。随着温度升高，麦芽汁的香气愈发浓郁。亦晨手持木勺，一边匀速搅拌，一边目不转睛地观察麦芽汁的颜色和浓稠度，心中默默对照着现代酿造知识，确保每一步都精准无误。

“麦芽汁的香气已经到位，就差水果的加入了。”

亦晨低声自语。他端详着面前的水果，最终挑选了几个色泽红润、香气扑鼻的荔枝。剥开荔枝壳，取出晶莹的果肉，切成小块后，轻轻放入麦芽汁中。刹那间，荔枝的清甜融入麦芽汁，原本单一的香气变得丰富起来。

紧接着，进入关键的发酵环节。亦晨怀着忐忑的心情，小心翼翼地将酵母倒入麦芽汁中，搅拌均匀，再将混合液倒入密封陶罐。他轻轻盖上陶罐盖，心中默默祈祷：“一定要成功。”

然而，现实给了他沉重一击。几天后，当亦晨打开陶罐，一股刺鼻的酸味扑面而来。“糟糕，发酵失败了！”

亦晨眉头拧成一个疙瘩，满心不甘。他仔细分析原因，回想起这几天的操作过程，推测可能是温度控制不当，导致杂菌大量滋生。这次失败让亦晨深刻意识到，稳定的发酵温度对果啤酿造至关重要。