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次日巳时，“金状元“酒楼前已是人山人海。原本每日准时开擂的擂台赛罕见地暂停了，换成了酒品鉴定会的布置。许多专程前来参赛的酒客们聚集在酒楼前，议论声此起彼伏。
“这是怎么回事？今日不比了吗？俺可是特意从东平府赶来的！“一个粗豪的汉子不满地嚷嚷。
“听说这五粮液是假酒，县太爷亲自带人来查了。“一个瘦小汉子压低声音说。
“不能吧？俺昨日才喝过，那滋味美得很！“另一个酒客反驳道。
“你懂什么？这酒味道怪异，定是掺了什么不干净的东西！“一个陌生面孔在人群中散布谣言。
郓哥带着十几个伙计努力维持秩序，额头上已经渗出细密的汗珠。他一边安抚着躁动的人群，一边焦急地望向街口。
“诸位稍安勿躁！“郓哥站在高处喊道，“今日临时举办品鉴会，是为了给大家一个明确的交代。待鉴定完毕，擂台赛自会继续！“
然而人群中的骚动并未平息。几个陌生面孔在人群中穿梭，不时交头接耳，散布着“假酒“、“伤身“的谣言。一些原本对五粮液赞不绝口的老主顾，此刻也开始面露疑色。
就在这时，一阵锣声传来，一队官差开路，赵知县的轿子到了。轿帘掀起，赵知县身着官服，面色凝重地走下轿来。武松紧随其后，他今日特意穿了一身崭新的公服，目光如电般扫视着人群，不放过任何一个可疑的身影。
随后，西门庆带着几个商户也到了现场。他今日特意穿了一件大红色锦袍，脸上带着掩饰不住的得意笑容。跟在他身后的几个商户，个个面色不善，显然是事先串通好的。
最让人意外的是，钱师爷和王霸居然联袂而来。王霸挺着肥硕的肚子，趾高气扬地走在前面，身后跟着几个彪形大汉。钱师爷则摇着一把题着“明察秋毫“的折扇，一脸阴险地跟在王霸身侧。二人与西门庆交换了个心照不宣的眼色，显然已经结成了同盟。
“诸位安静！“赵知县登上临时搭建的高台，清了清嗓子，“今日举办品鉴会，就是要给五粮液一个公道。现在请三位品酒师上台。“
李老酒师、醉仙楼张掌柜和高大掌柜依次上台就座。李老酒师白发苍苍，是阳谷县最资深的酿酒师傅，他今日特意穿了一件洗得发白的青布长衫，显得格外庄重。张掌柜四十上下，经营酒楼多年，此刻面色凝重，不时用眼角余光瞟向西门庆。高大掌柜气度不凡，身着沉香色杭绸直裰，手持泥金折扇，一看就是见过大世面的人物。
就在鉴酒会即将开始时，武松和潘金莲也出现在前列，潘金莲脸上还带着明显的倦容，她先向赵知县恭敬行礼，然后对台下的孙老把头点头示意。
孙老把头会意，立即命人抬上五个大簸箕，里面分别装着饱满的高粱、晶莹的大米、洁白的糯米、金黄的小麦和颗粒饱满的玉米。
“诸位请看，“孙老把头声音洪亮，“这就是五粮液的原料——五种粮食。我们的酒就是用这些上等粮食酿造，绝不添加任何伤身的药材。“
王霸在台下冷笑一声，声音不大却足以让周围的人都听见：“光看原料有什么用？谁知道你们实际用的是不是这些？说不定这些只是摆摆样子，做给咱们看的！“
钱师爷也阴阴地摇着折扇：“就是，说不定这些只是装装门面，实际酿酒时用了什么见不得人的东西。要不然，这酒的味道怎么会如此怪异？“
孙师傅不慌不忙，命人抬上一套小型的酿酒设备：“既然有人怀疑，我们可以现场演示部分工艺，以证清白。“
孙老把头开始熟练地演示蒸粮、拌曲的过程。他手法娴熟，每一个步骤都做得一丝不苟。蒸锅冒着腾腾热气，五种粮食的香味混合在一起，散发出诱人的香气。拌曲时，他特意将酒曲展示给众人看，证明使用的都是上等的酒曲。
但到了关键的发酵、蒸馏环节，孙老把头停了下来，对众人拱手道：“这些是商业机密，关系到酒坊数百号人的生计，恕不能公开。“
接下来进入品鉴环节。三位品酒师各取一杯五粮液，开始仔细品鉴。
李老酒师先发言，他举起酒杯，对着阳光仔细观察酒液：“此酒色泽清澈透亮，如琥珀般晶莹。“接着轻嗅酒香，“香气浓郁醇厚，五粮协调。“最后小酌一口，在口中细细品味，“口感醇厚，回味悠长，实乃佳酿。“
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