第35章 新任务卖茶香鸡，把自己安排得明明白白 (第1/2页)

【叮！随机摆摊任务已刷新。】

【两天后晚十一点，在两江市东临县白石塔镇罗柳村大榕树下卖茶香鸡。】

刚腌完酸笋直起腰的程然听到系统播报，立即点开地图查看地址，规划前往路线。

两江市距他所在的城市三百多公里，到县里镇上都有铁路交通和班车，去村里就得自行前往了。

茶香鸡严格意义上来说，并不属于地方特色美食，也不是小吃。

在不同地域，茶香鸡有不同烹饪方法，所用的茶叶也有区别。

比如杭邦茶香鸡主要用三黄鸡和龙井茶叶，广式茶香鸡主要用清远鸡跟红茶，川式茶香鸡用土鸡和茉莉花茶，鲁式茶香鸡用本地鸡和日照绿茶等。

除了各地烹调食材选用差异，其做法也略有不同。

杭邦茶香鸡入锅加大料加茶汤慢炖，油热炒香茶叶浇在鸡身上，做出来的茶香鸡色泽油润金黄，香味浓郁醇正，咸甜口味独特。

广式茶香鸡要提前腌制子鸡，再和其他配料以及茶叶一起上火蒸，晾凉切断浇汁，冷吃法口感清爽，唇齿留香。

川式茶香鸡是大料最少的烹调法，其特点是鸡肉切块加入适量干辣椒和干花椒翻炒，增辣增香，放入茶汤炖煮，炒茶拌匀，辣味刺激味蕾，让人欲罢不能。

鲁式茶香鸡即蒸又煮，大料放入鸡腹，抹匀料汁腌制之后跟茶汤料汁上锅蒸熟，再将汤汁倒出跟鸡炖煮，味道层次分明，香味十足。

上一世程然的私房菜馆里就有一道招牌茶香鸡，根据他从多地多人的市场反馈来看，并不是所有人都能爱上茶味的涩跟苦，所以选茶很讲究，做法也格外讲究。

隔壁大总裁送的茶叶好几种都挺适合做鸡，但重量不多，毕竟都是一两万金的好茶，全拿来做鸡太过奢侈，也不够用。

程然想了想，从商城下单了五千块一两的西湖龙井和一些花茶，准备做两种口味不同的茶香鸡。

除了第一次试营业那晚的食材是送的，其他时候程然在买菜软件上买的东西，都是用摆摊赚到的钱。

买完半斤茶叶，摆摊赚的所有收益也就清了零。

摆摊收益是直接进入买菜软件账户的，也就是说，程然不能直接充钱进买菜软件。

所以说，其他材料还得到当地去买。

跟两个阿姨说了自己要去外地摆摊，两个阿姨都有些反应不过来。

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